岗位职责:
一、全面负责厨房的日常运营与管理,确保菜品质量稳定、风味纯正,有效控制成本,提升厨房工作效率与团队凝聚力,为餐厅创造卓越的声誉和经济效益;
二、根据餐厅定位、市场需求和季节变化,主导或参与设计、更新及优化湘菜菜单;
三、定期研发具有市场竞争力的新菜品,并制定标准化的食谱卡;精通传统经典湘菜,并能进行创新与改良;
四、具备一定的菜品营销意识,能够配合市场部门进行菜品推广和宣传;
任职资格要求:
(1)经验:五年以上湘菜烹饪经验,至少两年以上主厨或厨师长管理经验。
(2)技能:精通湘菜各种烹饪技法(煨、炖、腊、蒸、炒等),熟悉厨房各部门的工作流程。
(3)管理能力:具备优秀的团队领导、沟通协调、成本控制和突发事件处理能力。
(4)资格证书:持有高级中式烹调师职业资格证书(或同等资质)者优先。
(5)个人素质:责任心强,富有创新精神,能承受高强度工作压力,对美食有极高的追求和敬业精神。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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