熟练掌握部分菜系的制作。有一定开发新菜的能力。协助主管管理热厨的全面工作，维持和保障热厨的正常运作，参与实际出品工作，严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。热爱厨房工作、忠诚度较强，熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格。有星级酒店工作经验者优先。