岗位职责:
1.负责酒店餐饮的日常经营和管理。
2.研究分析市场状况,了解客人的饮食需求. 根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮工作经营和管理目标。
3.根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指标。
4.参与和指导餐饮部,定期研究,制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单。
5.制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
6.定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利。
7.激励、培训本部门的员工。
8.协助酒店经理,汇报及传达每日运营情况并对任何情况做出及时有效的回应。
9.遵照酒店规章制度,提升客户满意度。
10.领导前线同事按照损耗程序,并与管事部,厨房及相关部门一起,以将损耗率降至最低。
11.负责控制并确保相关的安全问题,例如万能钥匙,收银程序等。12.保证消防,健康,安全及清洁的各项指标达到酒店标准并时刻保持。
任职要求
1.年龄40岁以下,特别优秀者可放宽到45岁。
2.大专及以上,酒店管理、经济学、工商管理专业优先。
3. 星级酒店部门管理工作经验3年以上,相关工作经验5年以上。
4.掌握旅游市场学、销售学、社会学和酒店管理学知识。
5. 具有较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力。
6. 善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
7.具有较强的协调、组织能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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武汉珞珈山宾馆,坐落于湖北省武汉市武昌区珞珈山街八一路483号,位于自然风光秀美的珞珈山南麓,紧邻武汉大学。毗邻国家5A级东湖风景区,距“世界级绿道”之称的东湖绿道仅800米。宾馆交通便利,区位优势明显,周边省直机关、高校、高新企业众多,距武汉火车站(高铁站)25分钟车程,光谷广场仅10分钟车程。宾馆初建于上世纪20年代,2023年重新装修,整体舒适美观,现代主楼与中式亭台相得益彰,悠然惬意。占地面积60余亩,独享9000平花园,为宾客打造一方尽情休憩的自由之地。300余间超大空间精致客房,透过落地窗饱览东湖绝美景致,远离都市喧嚣,湖光山色尽收眼底。同时配备大小会议室7个,宴会包间9个,自助餐厅1个,停车位充足。还将提供健身房、室外篮球场等多种娱乐项目,为各类宾客提供细致周到的服务。“巍巍珞珈山下,淼淼东湖之滨”,宾馆自然环境得天独厚,院内环境清新雅静。居珞珈山极目远眺,于东湖畔漫步游赏,是商旅停居、观光旅行的下榻首选之地,轻松坐拥江城魅力,尽享悠闲入住体验。