厨师长
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发布于 2024-05-29
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天津-滨海新区 | 3年以上 | 学历不限
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职位描述
1.全面负责中西餐厨房生产组织指挥; 2、 协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴; 3、 负责确定菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格; 4、 监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核,评估并根据工作实绩进行奖惩; 5、 根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作; 6、 发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况 ,适当更换零点、宴会菜 单; 7、 根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况; 8、 负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核; 9、 负责拟定食品原料及餐具等采购计划并上报经理审批; 10、 执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量 关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准; 11、 定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务的不断提高,满足客人的 一切要求; 12、 检查督导厨房的所有设备、工具等正确使用和科学管理 。
其他要求
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
市民广场第一大街86号
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职位联系人
陈女士
人力资源总监 昨天来过
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
1h
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消息回复用时
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  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
滨海丽呈酒店是有天津滨海快速交通发展有限公司投资兴建的。酒店拥有247间精心设计的客房及套房,格调高雅的西餐厅、中餐厅、大堂吧,能容纳400余人的大宴会厅及11间功能设备完善的中小型独立会议室;另有1900多平方米的健身中心。
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