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• 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。
• 与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。
• 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。
• 确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务:
o 设备餐具干净
o 设备分类且存放好
o 摆放好自助餐桌上的餐具
o 摆设好餐台
o 阅读并熟悉预订
o 准备好特别活动
o 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。
o 高效的提供服务:
o 迎宾并安排客人就坐
o 说明并推销每日特价
o 准确的下餐单
o 快速的为客人写餐单
o 正确确的处理付款方法
o 与客人谈论有关的餐饮产品
• 通过确保以下内容高效的提供饮品服务:
o 遵守酒精饮料服务归定,推销饮料并定时为客人续酒。
o 与客人谈论葡萄酒,建意葡萄酒的品种和风格,写单和为客人送酒
o 按规范提供饮品
• 正确处理客人的投诉。
• 按照酒店的规定存储餐饮存货。
• 承担相关的职责和安排的特别项目。
• 如运营繁忙积极参与其他部门服务工作安排。
• 完成领导交给的其他工作。