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• 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。
• 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。
• 确保安全处理信贷与财务交易。
• 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。
• 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。
• 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。
• 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
• 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。
• 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。
• 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。
• 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。
• 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。
• 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。
• 如运营繁忙积极参与其他部门服务工作安排。
• 完成领导交给的其他工作。