【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理工作,制定并执行厨房工作计划,确保菜品质量与出品标准;
2、设计并优化菜单,结合季节性和市场需求调整菜品结构,控制成本并提升毛利率;
3、监督食品采购、验收、储存及加工流程,确保食材新鲜、安全且符合卫生标准;
4、管理厨房团队,合理分配工作任务,组织技能培训,提升团队专业水平与工作效率;
5、定期检查厨房设备运行状态,维护保养并确保安全操作规范;
6、协调与其他部门(如市场销售部、采购部)的沟通协作,保障餐饮服务高效运转;
7、处理厨房突发问题,如客诉、设备故障等,并提出改进方案。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,烹饪、酒店管理或相关专业优先;
2、5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验,具备扎实的烹饪技能与菜品创新能力;
3、熟悉中西餐烹饪流程及成本控制,精通食品安全与卫生管理规范;
4、具备优秀的团队管理能力,能有效调动员工积极性,营造高效协作氛围;
5、年龄30-40岁,身体健康,能适应高强度工作及灵活排班;
6、持有厨师职业资格证或食品安全相关证书者优先。7、品行端正,态度积极,责任心强。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
绍兴市华悦酒店管理有限公司,系法国雅高集团旗下绍兴柯桥诺富特酒店的运营管理公司。公司依托雅高集团国际化的品牌标准与管理理念,致力于为商务及休闲旅客提供高品质的住宿体验和专业的会议服务。酒店位于绍兴市柯桥区核心地段,拥有253间现代舒适的客房及套房,配备齐全的餐饮设施、健身中心、会议场地等多元服务空间,集住宿、餐饮、会议、休闲于一体,是绍兴地区国际酒店品牌的代表之一。公司以“持续为宾客创造卓越体验”为宗旨,将法式优雅待客之道与绍兴本地人文底蕴相融合,为宾客提供兼具国际品质与江南风情的服务,已成为柯桥地区商务差旅及城市度假的热门选择。