【岗位职责】
1、协助西厨厨师长完成西厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求,带领团队完成热菜制作,把控烹饪流程与火候标准
3、监督食材验收、储存及使用,控制厨房成本,减少浪费
4、制定并执行厨房卫生管理制度,确保符合食品安全标准
5、培训指导初级厨师,提升团队专业技能和工作效率
6、参与新菜品研发,定期更新菜单以提升顾客满意度
7、协调与其他厨房部门的工作配合,确保出餐时效
【岗位要求】
1、大专及以上学历,西餐烹饪、酒店管理等相关专业优先
2、3年以上西厨热菜工作经验,其中至少1年厨房管理岗位经验
3、精通西式热菜烹饪技法,熟悉主流菜系制作标准
4、持有厨师职业资格证书
5、年龄23-30岁,身体健康,能适应倒班工作制
6、具备成本控制意识和团队管理能力
7、工作严谨细致,具有创新意识和食品安全意识 8、品行端正,态度积极,责任心强
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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绍兴市华悦酒店管理有限公司,系法国雅高集团旗下绍兴柯桥诺富特酒店的运营管理公司。公司依托雅高集团国际化的品牌标准与管理理念,致力于为商务及休闲旅客提供高品质的住宿体验和专业的会议服务。酒店位于绍兴市柯桥区核心地段,拥有253间现代舒适的客房及套房,配备齐全的餐饮设施、健身中心、会议场地等多元服务空间,集住宿、餐饮、会议、休闲于一体,是绍兴地区国际酒店品牌的代表之一。公司以“持续为宾客创造卓越体验”为宗旨,将法式优雅待客之道与绍兴本地人文底蕴相融合,为宾客提供兼具国际品质与江南风情的服务,已成为柯桥地区商务差旅及城市度假的热门选择。