【岗位职责】
1. 主管整个部门的菜品研发,实施临时和特殊菜单,研究并开发新的想法和趋势;
2. 全面负责中厨房的日常运营管理,制定厨房各项规章制度、操作流程及卫生标准,确保厨房高效、有序、安全运转,符合高端餐饮卫生与安全规范;
3. 负责厨房成本管控,合理规划食材用量,优化食材搭配,减少食材浪费;
4. 参与中餐菜品的宣传、品鉴活动,展示中餐的烹饪技艺与品质;
5. 沟通和订购完成任务所需的食品和产品;
6. 负责记录标准操作程序所规定的餐厅的所有重要规范,以确保一致性;
7. 为团队成员提供领导力培训和实践管理,负责招募、培训团队。
【岗位要求】
1. 同等职位3年或以上的管理经验,具有高端餐饮中厨房工作经验,精通粤菜系;
2. 有良好的团队合作精神和创新意识;
3. 具备领导才能及管理、培训技巧,成本控制和订货能力;
4.优秀的食品卫生和厨房安全知识;
5. 能适应高压力的工作环境。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店位于越秀区广园西路核心商圈,紧邻广州美博城,毗邻广州火车站、各大批发市场与越秀公园等,步行6分钟可达地铁2号线三元里站,周边三大汽车站环伺,交通极为便利。酒店为全新装修的高品质商旅酒店,设计简约雅致,环境安静舒适。店内配套齐全,设有中西餐厅、多规格会议室、健身房、24小时自助洗衣房,搭配自助入住机、送物机器人等智能设备。酒店拥有189的精品客房,房型丰富多样,设施完善齐全,可同时满足住宿休憩与商务办公需求。餐厅菜品丰富多元,会议室配备专业设备,能够承接各类商务会议、团队建设活动及团体用餐服务。自开业以来,酒店始终秉持贴心细致、真诚用心的服务理念,以标准化、人性化的热忱服务,深耕商旅、会务、休闲三大核心场景,全力为每一位宾客提供安全、舒适、高效、便捷的一站式旅居服务。