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岗位职责
1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。
7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。
8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。
岗位要求
1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强；
2、有丰富的大型中餐管理经验；
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
年龄要求：25-35岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
萧山区宁围街道明华国际中心102 
餐饮业--中式餐饮
100-499人
私营．民营企业
宴江南餐饮集团位于杭州市萧山区钱江世纪城核心板块，旗下有多家高端餐饮品牌。涉及到各个品类，中餐、西餐、海鲜姿造、火锅、川菜、江鲜馆等等.是杭州极具知名度的餐饮企业。目前现有专业团队200余人，总营业面积达到5000平方米，可同时容纳1500余人就餐。企业坐落于杭州萧山钱江世纪城皓月路20号明华国际大厦，环境整体优雅，食材资源得天独厚，打造的高档海鲜餐厅。 honor企业荣誉 1:杭州餐饮协会副会长单位 2:中国饭店会员单位 3:金梧桐星级餐厅 4:橄榄中国甄选餐厅 5:马爹利年度甄选餐厅 6:携程美食林金牌餐厅 7:大众点评5星商户、好评榜第一 8:荣耀奥古斯城市之星品质餐厅 9:抖音年度甄选餐厅 2023年度新晋荣誉： 荣耀奥古斯·年度大中华区 城市之星品质餐厅 荣耀奥古斯·年度大中华区 城市之星品质餐厅 荣耀奥古斯 年度优选品质餐厅 橄榄中国 年度精选食材餐厅 中国饭店协会 会员单位
