招聘餐饮总监_洛阳伊水度假酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1. 与上级商议制定下一年度餐饮预算及计划，根据确定的餐饮经营方针，制定具体的餐饮经营计划并组织实施。

2. 制定餐饮部各种工作计划及管理措施、规范操作程序；向总经理提供专业建议，确保酒店餐饮效益和经营运作的顺畅。

3. 接受上级的工作委派并给予信息反馈；保证餐饮部涉及的工作在有效时间内完成；

4. 主持餐饮部每日例会，完成上传下达工作，及时协调与其他各部之间的联络与配合。

5. 联合行政总厨、销售总监策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动，共同实现酒店餐饮经营目标。

6. 了解行业发展趋势，对新产品、新方案及新设备加以了解，研发餐饮产品和服务。

7. 与各餐厅经理一起，对各餐饮岗点进行巡查，对操作及特别事宜加以检查。

8. 建立健全对食品和饮品的安全销售措施，督导各餐厅经理对服务质量的管控，不断改进提高产品质量。

9. 根据设定的预算财务参数，有效的监控和分析各项经营数据，合理控制成本与费用。

10. 考核部门经理、副经理和各点主管工作成绩；根据宾客对服务质量的投诉和表扬情况，考核各经

理或主管月效益工资。

11. 征集客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人投诉。

12. 帮助餐厅经理/主管解决人事矛盾，并将超出权限范围以外的人事问题提交到酒店人力资源部。

13. 在餐厅人手不够的情况下，帮助各餐厅协调服务员；

14. 组织实施员工培训，并做出评估。

15. 降低员工流动率，定期与员工交流，关爱、鼓励员工。

16. 负责本部门的安全和饮食卫生。

17. 做好与各部门的沟通协调，协同财务及采购等相关部门，做好成本及费用开支的控制工作。

18. 督促餐饮资产的维护保养，确保所有餐厅的清洁卫生及设备设施的正常使用。

19. 建立良好的人事关系，在工作中树立良好的工作形象

伊水大酒店位于洛阳市洛龙区伊水东路与顾龙路交叉口东北角，酒店占地约400亩，一期总建筑面积87909㎡，投资约10亿元，酒店南接龙门石窟、西临伊河，依山傍水、环境优美、交通便利，是是具有综合接待能力的高星级休闲度假会议型酒店。酒店由洛阳文化旅游投资集团有限公司投资兴建，是洛阳市重点项目。洛阳文旅集团布局文化体育、旅游开发、酒店餐饮、文旅金融、商业运营、航空、隋唐洛阳城片区、龙门石窟片区，致力于打造全国知名的文化旅游产业领域国有资本投资运营平台和国内文旅产业旗舰劲旅。酒店的设计理念传承于洛阳悠久灿烂的历史文化积淀，酒店由多栋中式古典园林风貌的建筑组成，既大气宏伟，又彰显古韵新风；酒店内部绿树成荫，小桥溪流、景色宜人；酒店装饰以新中式为主基调，区域上采用了对仗布局，呈现东方之雅致，展现了洛阳独特的美丽画卷与时代气质。酒店拥有贵宾楼、迎宾楼、国际会议中心等多幢楼宇连接而成，院落式布局，中式古典园林风貌。其中：标间、豪华单间、豪华套房等各类房型368间套，临水面景。餐饮经营面积约11000平米,包含：中餐厅、全日制餐厅、日式料理特色餐厅、行政酒廊、大堂吧、清吧等，荟萃世界美食，饮食文化精华，极具特色。酒店拥有不同规模的高档会议室、接待室、多功能厅，先进的会议、宴会设施，智能化会务设备，能满足并承接各种高品质要求的会议、主题宴会、婚宴及社交活动等。酒店拥有室内恒温泳池、健身中心、品牌SPA与足浴，庭院婚礼与各色旅游度假产品。酒店委托南京金陵酒店管理有限公司全权管理。南京金陵酒店管理有限公司是国内知名的品牌化、连锁化、规模化发展的酒店管理专业机构，秉承“细意浓情”服务理念，融合国际标准、传承中国文化、深耕本土特色，着力打造多层级品牌体系。“品细意浓情，创美好感动”。未来，伊水度假酒店将致力服务于洛阳商务市场，面向中原地区，创新经营、追求卓越、弘扬品牌，力争成为洛阳领先、中原一流的商务会议型园林度假式高端酒店。