【岗位职责】  
1、负责粤菜食材的切配、腌制、预处理工作，确保食材符合菜品标准  
2、根据菜单要求准确完成各类食材的刀工处理，包括丝、片、块、条等不同规格  
3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范  
4、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制  
5、定期维护和保养刀具及砧板工具，保持工作设备良好状态  
6、配合炒锅师傅完成出菜流程，保证出品效率  

【岗位要求】  
1、掌握粤菜基础刀工技法，熟悉各类食材特性及处理方法  
2、具备食品安全意识，了解厨房卫生管理制度  
3、能适应高强度工作节奏，具备团队协作精神  
4、有责任心，工作细致，能保证出品稳定性  
5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训  
6、身体健康，能适应倒班工作制

长春垠䘵酒店，位于城市中心，交通便利，停车无忧，地理位置极为优越。会馆毗邻美丽的伊通河公园，十里长堤，春、夏、秋、冬景色各异，是休闲和户外运动理想场所，也是繁华闹市中难得的一隅清静之地。闹中取静，却不失人间烟火气！长春垠䘵酒店地上27层，地下三层，总建筑面积6.2万平方米。会馆源自国际著名设计大师之手，豪华，大气又不失文化与内涵，精雕细琢，尽显工匠精神！