【岗位职责】
1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
【岗位要求】
1、具有5以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗5年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。
2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
“开元森泊”是开元旅业集团在30余年酒店开发和运营的基础上重磅升级的“酒店+乐园”品牌。森泊因地制宜地将度假酒店、特色木屋、室内外水上乐园、儿童乐园,自然游乐、教育、会展等多重业态组合升级,已成为全新的一站式休闲度假综合体IP。开元森泊致力为游客创造全新的休闲度假生活方式,旨在打造一个轻松抵达、舒适完美的一站式度假目的地,第一个项目杭州开元森泊度假乐园在2019年元月开业,第二个项目莫干山开元森泊度假乐园在19年8月开业,短短两年时间内快速蹿红成为亲子家庭游的黑马品牌。在行业深受疫情的影响下,开元森泊度假乐园通过精确的定位、良好的运营实现逆势增长。在2020年末,更获得央企中国旅游集团投资运营有限公司的战略投资。开元森泊公司定位为“一站式休闲度假目的地综合开发运营商”,价值主张是向家庭提供亲自然的综合度假体验,引领旅游消费升级。围绕价值主张,“开元森泊”布局了从项目策划、技术服务、开发建设及运营管理的一整套完整产业链,并建立了注重体验、持续创新、严控成本的价值支撑体系,目标是成为中国旅游市场周边游、亲子游赛道的头部品牌,努力实现在全国的快速扩张。目前开元森泊已正式落户山东日照、嘉兴南北湖、浙江舟山、湖北武汉、天津、福建厦门等地,并拥有数十个在谈储备项目。