岗位职责
1.协助中餐厨师长做好打荷工作的组织管理工作。
 2.安排本厨房的生产，检查并督促打荷等各岗位按规定的操作程序进行生产。
 3.与厨师长一起编制菜单，同时协助厨师长指定菜肴规格和制作标准，向采购部门提供所用原料的规格、标准，参与研究开发新品种及推销活动。
 4.督导下属按工作标准履行岗位职责，督导菜肴的盛放加工工作，带头执行生产制作的各项规格标准。
 5.遇有重要宴请需亲自进行打荷装盘工作。
 6.负责厨房各班组间的协调工作，负责对下属考勤考核，根据员工的工作表现向厨师长提出奖惩建议。
 7.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。
 8.完成上级布置的其他工作任务。
 任职要求：
 1.有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责。
 2.具有一定的审美情趣，掌握较个面的菜肴标准装盘知识，熟悉厨房各岗点生产流程和菜看质量标准。
3.有一定的组织管理能力和娴熟的烹饪制作技能。

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