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协助西厨主管管理热厨的全面工作,维持和保障热厨的正常运作,参与实际出品工作,使热厨的出品确保能令
客人满意,提高职业技能,遵守酒店的公共形象与意识要求,促进公司目标的实现。
工作主要职责
1. 在西厨主管的领导下,严格按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助西厨主管检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向餐饮经理汇报。
3. 按西厨主管分工,会议、酒会的菜品制作任务。
4. 协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时补充及报修。
5. 协助西厨主管做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。
6. 负责运送与提取经批准的各种食品。
7. 清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品,以减少浪费。
8. 清扫冰箱、冷库,各种食品须放入适当的容器,并在货架上码放整齐。
9. 服从节假日的政策和措施。
10. 利用意见箱给予的反馈和建议促进工作的改善。
11. 保持员工手册上所列正确的仪容仪表。
12. 熟悉所有的酒店设施和服务。
13. 熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。
岗位要求:
1. 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。
2. 鼓励在不同环境下处理问题用尽可能高的标准。
3. 完成管理上要求的其他任何任务和职责。
4. 根据要求进行轮班。
希尔顿欢朋 (Hampton by Hilton) 是希尔顿旗下规模最大的酒店品牌之一。1984年,全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟斐斯市开业。其后三十多年来,希尔顿欢朋酒店快速扩展业务,目前它是全球最大同时也是最成功的国际酒店品牌之一,在33个国家拥有超过2,800 家酒店。 汕头潮阳希尔顿欢朋酒店位于汕头市潮阳区文光街道西门居委棉西路,地处繁华的新城区及商业、娱乐、购物和休闲的市区,毗邻潮阳区海关大楼、潮阳地税局,周边和平大峰、莲花峰、磐石风景旅游区。酒店设有各式温馨舒适客房152间,每间客房均采用美国“Hampton Bed ”标准Serta双专利床垫及生态认证床品,选用美国护肤领域殿堂级品牌“Peter Thomas Roth”作为指定洗浴用品;独具希尔顿欢朋特色的“HUB” 大堂,集欢迎、聚会、休闲及商务功能于一体,酒店同时设有健康格调全日制餐厅、多功能精英会议室、乐动健身房、洗衣房等商务配套设施,另客房设有亲子沙发床和其他儿童用品,是您商旅出行、亲子出游的最佳下榻选择! 员工福利:1.免费用餐:所有团队成员可在员工餐厅免费享用三餐。2.免费员工宿舍:酒店提供舒适的团队成员宿舍,房间配备空调、洗衣机等设施设备以及各类基础用品及WIFI,设有员工活动中心。3.全面的社会保险和意外险:养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、意外险。4.假期福利:法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等。5.团队成员培训:我们提供全员免费在职培训、课堂培训。6.团队成员活动:酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。