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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
孔雀城景兰星光酒店位于西双版纳地标建筑一孔雀城的制高点,是西双版纳标志性高空酒店。景兰星光品牌为云南景兰文旅集团打造的全新高端酒店品牌。孔雀城景兰星光酒店作为国内首家旗舰店,将开启云南高端酒店的星光旅程;从傣泰城邦图腾孔雀获得灵感,以雀之灵“版纳之眼”俯瞰澜湄河畔和星光夜市全景。酒店拥有139间客房及套房,分布在42-48层,49层空中大堂和餐厅可360°俯瞰城市全貌,50层云顶泳池和艺术空间独享私密体验。酒店旨在为入住的宾客呈现大傣城邦的尊贵与现代奢华时尚奇妙融合的感官之旅,开启西双版纳云端度假的极致体验!