· 负责整个酒店的食品安全管理体系。
· 出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。
· 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。
· 负责培训厨房和餐饮的所有员工。
· 与内外客人和团队成员保持良好的沟通。
· 每天进行联系,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。
· 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。
· 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。
· 审阅垃圾分类方法。
· 与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。
· 鼓励所有的厨房成员,使团队工作变得强大。
· 与财务一起组织和协调每月的存货。
· 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。
· 联络其他部门和其他公司,包括高层的公共或者私人联系。
· 安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。
· 出席指定的会议,处理各种重要的外部团体来电和来访者。
· 必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。
· 具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。
· 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。
· 与行政总厨和行政副总厨沟通,以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。
· 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。
· 确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。
· 遵守先进先出和加日期标签的原则。
· 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。
· 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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珠海横琴希尔顿逸林酒店于2023年12月开业,酒店位于珠海横琴粤澳深度合作区“一线”区域。从酒店步行200米即可抵达横琴口岸,下楼即入轻轨站,步享珠机城轨、广珠城轨、澳门轻轨以及广中珠澳高铁,坐拥口岸“海陆空”立体交通路网,便捷通达大湾区。与澳门隔江相守,成为粤澳两地旅居交流的便利场所。距长隆国际海洋度假区仅3.5公里,毗邻繁华商超,是度假购物下榻的性价比首选。距珠海国际会展中心5.4公里,优越的地理位置满足商务旅行度假宾客的多种需求。 珠海横琴希尔顿逸林酒店设计理念以中葡商贸交流出发,船帆、花瓷及海图等为设计图腾。融入现代室内设计艺术理念,打造出一所“美、动力、包容”的商务酒店。酒店拥有202间客房,520㎡宴会厅以及4个多功能会议厅、设施齐全的健身房、美味俱全的全日制西餐厅、俯瞰横琴的天际吧及顶楼游泳池,为精英人士提供一站式商务、聚会、社交的国际化高端享受。 借力横琴粤澳深度合作区的商业、人才引进等利好政策,珠海横琴希尔顿逸林酒店致力于为客人提供高端便捷的服务,为团队成员提供便利的生活环境及广阔的职业发展空间。