员工餐厅主管 TM Kitchen Chef de Partie
5千-6千
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发布于 11-07
员工餐厅主管 TM Kitchen Chef de Partie
5千-6千
珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 招2人
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职位福利
职位描述

·         协助厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。

·         协助厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。

·         协助厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。

·         确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。

·         烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。

·         在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。

·         紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。

·         负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。

·         在食物装盘及服务前,对食物进行检查。

·         按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。

·         确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。

·         确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。

·         确保员餐工作场所始终干净整洁。

·         保管部门的日志。

·         及时提交员工的事故报告。

·         当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。

·         在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。

·         协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。

·         当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。

·         坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。

·         如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。

·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
横琴新区濠江路辅路与环岛路辅路交叉口东100米,中葡商贸广场
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
      珠海横琴希尔顿逸林酒店将于2023年12月开业,酒店位于珠海横琴粤澳深度合作区“一线”区域。从酒店步行200米即可抵达横琴口岸,下楼即入轻轨站,步享珠机城轨、广珠城轨、澳门轻轨以及广中珠澳高铁,坐拥口岸“海陆空”立体交通路网,便捷通达大湾区。与澳门隔江相守,成为粤澳两地旅居交流的便利场所。距长隆国际海洋度假区仅3.5公里,毗邻繁华商超,是度假购物下榻的性价比首选。距珠海国际会展中心5.4公里,优越的地理位置满足商务旅行度假宾客的多种需求。      珠海横琴希尔顿逸林酒店设计理念以中葡商贸交流出发,船帆、花瓷及海图等为设计图腾。融入现代室内设计艺术理念,打造出一所“美、动力、包容”的商务酒店。酒店拥有202间客房,520㎡宴会厅以及4个多功能会议厅、设施齐全的健身房、美味俱全的全日制西餐厅、俯瞰横琴的天际吧及顶楼游泳池,为精英人士提供一站式商务、聚会、社交的国际化高端享受。      借力横琴粤澳深度合作区的商业、人才引进等利好政策,珠海横琴希尔顿逸林酒店致力于为客人提供高端便捷的服务,为团队成员提供便利的生活环境及广阔的职业发展空间。
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