工作职责:
1. 负责冷菜间日常出品,包括凉拌菜、卤制品、腌腊类、刺身(如企业经营许可范围内)、创意冷盘等的制作与装盘;
2. 严格执行冷菜间专间管理规范,落实人员洗手消毒、工器具专用、温度控制、生熟分离及全程冷藏等食品安全要求;
3. 参与冷菜菜单更新、口味优化及节令菜品研发,配合成本核算与原料损耗管控;
4. 负责冷菜间设备设施、工具用具的日常清洁、维护与记录,确保符合市场监管部门对专间操作的合规性要求。
任职资格:
1. 具有中等职业技术学校(中专、技校或职高)烹饪相关专业学历;
2. 累计1年及以上正规餐饮单位冷菜岗位实操经验,熟悉冷菜制作工艺及食品安全专间操作规范;
3. 持有有效的《食品从业人员健康证明》,无传染性疾病病原携带情形;
4. 具备良好的卫生意识、执行能力与职业责任心,能适应餐饮行业弹性工作安排;
5. 年龄、性别、民族、宗教信仰、婚育状况、户籍、身体形态等均不作为录用限制条件。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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珠海横琴希尔顿逸林酒店于2023年12月开业,酒店位于珠海横琴粤澳深度合作区“一线”区域。从酒店步行200米即可抵达横琴口岸,下楼即入轻轨站,步享珠机城轨、广珠城轨、澳门轻轨以及广中珠澳高铁,坐拥口岸“海陆空”立体交通路网,便捷通达大湾区。与澳门隔江相守,成为粤澳两地旅居交流的便利场所。距长隆国际海洋度假区仅3.5公里,毗邻繁华商超,是度假购物下榻的性价比首选。距珠海国际会展中心5.4公里,优越的地理位置满足商务旅行度假宾客的多种需求。 珠海横琴希尔顿逸林酒店设计理念以中葡商贸交流出发,船帆、花瓷及海图等为设计图腾。融入现代室内设计艺术理念,打造出一所“美、动力、包容”的商务酒店。酒店拥有202间客房,520㎡宴会厅以及4个多功能会议厅、设施齐全的健身房、美味俱全的全日制西餐厅、俯瞰横琴的天际吧及顶楼游泳池,为精英人士提供一站式商务、聚会、社交的国际化高端享受。 借力横琴粤澳深度合作区的商业、人才引进等利好政策,珠海横琴希尔顿逸林酒店致力于为客人提供高端便捷的服务,为团队成员提供便利的生活环境及广阔的职业发展空间。