岗位职责:
1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.要确保厨房任何操作设备的故障,须立即报告厨师长,并且让工程部维修。
3.要确保采购所有“优质的原料”,收货和“先进先出”的存储标准。
4.确保所有“优质的原料''根据专业配方,制作方法,去准备,同时以提高生产时间和减少浪费为重点,支持的厨师团队实现其营业目标,控制食物成本。
5.对接收的食品质量要承担责任,确保所有食品类商品是按照采购单来货,并有收购记录和采购说明。
6.根据酒店食品卫生标准严格操作安全生产,保证食品质量。
岗位要求:
1.相关专业毕业并有酒店厨师2年工作经验。
2.熟悉餐饮厨房的工作规范和要求,掌握配菜的各种基本知识和操作技术。
3.能按规范的质量标准独立进行操作。
4.工作有责任心,做事认真负责。
商洛皇冠假日酒店位于商洛市商州区商州西路与商鞅大道交汇处西北角,毗邻丹江湿地公园,市区经济、政治核心位置,与商洛市政府大楼隔江相望,距离西商城际列车商洛北站仅6公里。酒店整体设计理念注重将现代与时尚完美相融合,共有302间舒适雅致的客房与套房;两个中西风格迥异的特色餐厅,可以同时享用各地饕餮美食;适合休闲娱乐的专业健身器材、恒温室内泳池、儿童戏水区。专业的会议及宴会场地,920平米和630平米双宴会厅,配有LED高清大屏幕,7间多功能会议室,满足不同会议及宴会需求。我们不仅为“新时代的有志之士”提供高品质的商旅体验,更能满足宾客平衡工作与生活的需求,让您开启不一样的摩登旅程。