【岗位职责】
1、负责日料厨房的日常运营管理,确保菜品质量和出品标准
2、研发新菜品并定期更新菜单,保持市场竞争力
3、控制食材采购成本,合理规划库存,减少浪费
4、培训和管理厨房团队,提升员工专业技能
5、严格执行食品安全和卫生标准,确保厨房环境符合要求
6、协调前厅后厨工作,优化出餐流程
【岗位要求】
1、精通各类日料制作,包括刺身、寿司、天妇罗等
2、具备5年以上日料厨房工作经验,其中2年以上管理经验
3、熟悉日料食材特性及采购渠道
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、能承受工作压力,适应高强度工作环境
6、对日料文化有深刻理解,有创新意识
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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植庭餐饮集团于2012年在上海创办,2015年深圳分公司成立,目前在上海、深圳两地拥有12个品牌,门店21个(其中深圳11个门店),旗下囊括中餐、日料、西餐三大菜系,人均消费500-2000元。 集团一直秉承“忠呈于食材本源的味道”理念在传播的同时致力于高端餐饮体验,并积极发展多品牌创新经营的连锁体系。植庭餐饮集团品牌:植藤·匠 、植藤、植庭怀石、植庭、茑山、炎珀、鸟沢 、植庭、非常潮、珍庭(黑珍珠一钻)、海上潮、和饗·怀石炭火烧、寿司処·醒、静铭酒馆、静铭茶馆、Nuits(入选米其林指南餐厅)、Notti。