【岗位职责】
1、负责西厨甜品部门的日常运营管理,确保甜品出品质量稳定、符合标准;
2、根据菜单需求,设计、研发和创新甜品产品,提升顾客体验;
3、监督甜品制作流程,确保操作规范、卫生标准及食品安全;
4、负责甜品原材料的采购、库存管理及成本控制,避免浪费;
5、培训并指导团队成员,提升其专业技能和工作效率;
6、协调与其他部门的工作配合,确保甜品供应及时、顺畅;
7、定期检查设备维护情况,确保工作环境安全、设备运转正常。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,西点、烘焙或相关专业优先;
2、5年以上西厨甜品工作经验,其中至少2年以上管理岗位经验;
3、精通各类西式甜品的制作工艺,具备创新能力和审美能力;
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准;
5、具备良好的团队管理能力,能有效调动员工积极性;
6、工作细致、责任心强,能承受高强度工作压力;
7、具备较强的成本控制意识和问题解决能力。
本职位植庭集团旗下西餐:
NOTTI•静酩意大利餐酒馆(侨城一号店)
主厨为意大利籍主厨
出单机为纯英语
现招职位为意大利餐厅饼房主管
本职位需要饼房/冷房一起做
需要熟练掌握意法甜品的制作及按主厨要求研发新品,同时本岗位需要兼顾冷房的出品和管理(但无硬性要求冷房工作经验),不能接受者勿投。
本工作为8小时工作制,上班时间9小时。(其中一小时为吃饭休息时间)
月休四天,包吃包住,交五险一金。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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植庭餐饮集团于2012年在上海创办,2015年深圳分公司成立,目前在上海、深圳两地拥有12个品牌,门店21个(其中深圳11个门店),旗下囊括中餐、日料、西餐三大菜系,人均消费500-2000元。 集团一直秉承“忠呈于食材本源的味道”理念在传播的同时致力于高端餐饮体验,并积极发展多品牌创新经营的连锁体系。植庭餐饮集团品牌:植藤·匠 、植藤、植庭怀石、植庭、茑山、炎珀、鸟沢 、植庭、非常潮、珍庭(黑珍珠一钻)、海上潮、和饗·怀石炭火烧、寿司処·醒、静铭酒馆、静铭茶馆、Nuits(入选米其林指南餐厅)、Notti。