核心职责
主厨为意大利籍主厨
出单机为纯英语
现招职位为意大利餐厅饼房主管
本职位需要饼房/冷房一起做
需要熟练掌握意法甜品的制作及按主厨要求研发新品,同时本岗位需要兼顾冷房的出品和管理,例如各类沙拉,塔塔,刺身薄片,火腿及芝士冷盘,以及其余冷前菜。(但无硬性要求冷房工作经验),不能接受者勿投。
产品研发:负责西餐餐后甜品、下午茶甜品的研发与迭代,独立完成配方调试、成本核算,每季度更新新品,适配正餐套餐搭配。
任职要求
3 年以上西式甜品制作经验,1 年以上同岗位管理经验,有西餐厅 / 酒店西饼房经验优先。
精通慕斯、挞派、热甜品等西式品类制作,具备独立研发与配方优化能力。
熟悉西餐后厨出品标准与食品安全规范,有基础成本管控意识。
持有效健康证,能适应餐饮排班与节假日在岗。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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植庭餐饮集团于2012年在上海创办,2015年深圳分公司成立,目前在上海、深圳两地拥有12个品牌,门店21个(其中深圳11个门店),旗下囊括中餐、日料、西餐三大菜系,人均消费500-2000元。集团一直秉承“忠呈于食材本源的味道”理念在传播的同时致力于高端餐饮体验,并积极发展多品牌创新经营的连锁体系。植庭餐饮集团品牌:植藤·匠 、植藤、植庭怀石、植庭、茑山、炎珀、鸟沢 、植庭、非常潮、珍庭(黑珍珠一钻)、海上潮、和饗·怀石炭火烧、寿司処·醒、静铭酒馆、静铭茶馆、Nuits(入选米其林指南餐厅)、Notti。