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1.每日开餐后按规程做好餐具的收集、清洗，保证洗涤和消毒质量，将洗涤好的餐具分类
存放于保洁柜；
2.每日清洁保洁柜和餐车，做好维护保养工作；
3.负责洗碗机、洗涤筐的清洁卫生工作，使用完毕后及时清洗，每周保养；
4.正确使用洗碗间的设备设施，遇有故障及时报修；
5. 每日开餐前后清洁厨房地面、墙面，保证地面无积水、无污浊、无杂物,墙面无积灰、
无脏迹；
6.每日开餐后负责清倒厨房垃圾桶，保证垃圾桶清洁、无异味；
7.定期清洗下水道，保证下水道清洁、无杂物堵塞；
8.工作完毕，及时关闭水、电、气等开关，做好安全和节能降耗工作；
9.保持工作区域的清洁卫生；
10.完成上级交办的其他工作。
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名
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