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1、完成每天的凉菜制作任务。
2、负责制定厨房的各种工作计划。
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。
4、进入厨房必须按规定着装，按厨房要求做好环境、用具等的卫生。
5、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。
6、剩余的食品或原料妥善保存，不能用的及时处理。

 鄱阳悦麓酒店是鄱阳当地首家国际品牌酒店， 引进法国YALUX酒店品牌。结合地域文化，将最东方美学与法国奢华酒店服务底蕴融合， 打造独树一格的国际品牌酒店。距离淮王府遗址约7公里，周边生态环境良好，交通 便利。酒店总用地约280亩，其中：建设用地约85.4亩，景观提升改造面积约195亩，总建筑面积约2.6万㎡， 酒店有191间精品客房及古院。