餐饮总监
1.2万-1.8万
停止招聘
发布于 2025-11-05
餐饮总监
1.2万-1.8万
潮州 | 3年以上 | 中专 | 招1人
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职位描述

岗位职责
1、负责餐饮部(中餐、西餐、私房菜和大堂吧)行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1、中专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验,精通粤菜(特别是潮汕菜),要有大型的度假酒店或在广东区域酒店行业工作的经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

其他要求
年龄要求:30-47岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广东省饶平县黄冈镇虎头山西侧
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职位联系人
大肚林
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人力

大肚林 · 人力

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
【山庄介绍】大肚林,是一家以文化与自然为核心,以家文化深入人心的连锁酒店。大肚林于2022年年底在广东饶平诞生,“大肚”代表包容、大爱与文化,“林”代表绿色、自然与自由。大肚林将给客户提供养生、养心、养性、养眼、养颜的静养胜地,成为都市精英的后花园。大肚林以“野奢返祖”的品牌定位,以“客户是我们的衣食父母”的服务理念,以“打造饶平成为旅游城市”的责任使命,作为大肚林人的信仰,致力于让体验过的客户永“久惦”记的酒店业标杆。大肚林将成为一城一店的文化酒店,无论开在哪个城市,都将把当地文化与大肚林文化融合植入,以“家文化”培育员工,对待客户,打造疫后重生的“家酒店”。【美丽饶平】饶平县,广东省潮州市辖县,地处潮州市东部,东与福建相连,西与潮州市潮安区、湘桥区、汕头市澄海区毗邻,南与汕头市南澳县隔海相望,居于汕头、厦门两大经济特区之间,是连接海峡西岸经济区和粤港澳大湾区的交汇点。饶平置县于明成化十三年(1477年),距今500多年。南宋龙图阁学士王十朋曾游历于饶,夜宿双流寺,闻鼓角声,起视四方,见山川奇秀,说此处将来必为城邑。遂题“天下大乱,此处无忧;天下饥荒,此处半收”的碑记,置县时以此寓意取县名“饶平”,盖“饶永不瘠,平永不乱”的寓意。【文化与特产】饶平布马舞饶平布马舞接近于北方的“旱船”“跑驴”“莲花舞”等舞蹈,源于宋末元初,把民间舞蹈、民间音乐、民间工艺三者融合为一体,被誉为粤东民间艺术的一朵绚丽的花。饶平布马舞最初由江西的瓷工艺人传入后传遍饶北山区,民众喜闻乐见,历代盛演不衰。每逢新春佳节及喜庆日子,人们喜欢演出布马舞展示吉祥喜庆,增添节日气氛。肖米肖米是广东潮州地区的传统小食,起源于北方“烧卖”,因方言差异形成“宵米”“小米”等名称。饶平肖米馅料包含赤肉、白肉、鲜虾、笋粒及豆干,并调入精盐、味精等调料,外皮用面粉加鸡蛋揉制,经特制肖米棍压成中间厚边缘薄的菊花状圆片,包成圆柱形后蒸制5分钟,佐以浙醋食用。饶平肠粉饶平肠粉是潮汕肠粉的分支,馅料以鲜虾仁、肉类、鸡蛋为主,酱料以咸甜双酱搭配独具特色,形成“咸香托底、甜味点睛”的复合型味觉层次。高堂菜脯  菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”,是潮汕地区的特产之一,与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。《潮汕百科全书》记载:“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯,驰名海内外。”产于高堂镇的菜脯以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。2011年11月,农业部批准对“高堂菜脯”实施农产品地理标志登记保护;2022年1月,入选饶平县第二批县级非物质文化遗产代表性项目名录。饶平薄饼饶平薄饼是广东潮州饶平县的一道百年传统小吃,常见的有牛肉馅、猪肉馅和糖葱馅,外皮酥脆、内馅丰富,淋上秘制酱汁,口感层次特别丰富,是当地从清朝流传至今的特色美食。2023年,浮山薄饼被评为饶平县非物质文化遗产,体现了其文化价值。它不仅是当地人的集体记忆,也承载着潮汕饮食文化的精髓。【福利待遇】Benefits加入大肚林文旅山庄,让我们成为伙伴,您将享有:1、与最优秀的酒店职业经理人共同工作,成为伙伴。2、免费工作餐,菜肴可口且丰富。3、免费员工宿舍(配备空调、高速Wi-Fi)。4、享有五险和孝心工资福利,为您的生活保驾护航。5、丰富多彩的员工活动,认真工作的同时快乐生活。【交通】Traffic1、高铁动车潮汕站→酒店,距离约55公里,打车费用约100元,顺风车拼座约65元。饶平站→酒店,距离约10公里,打车费用约20元,顺丰车拼座约20元。2、飞机揭阳潮汕国际机场→酒店,距离约60公里,打车费用约120元,顺风车拼座约60元。揭阳潮汕国际机场机场大巴→饶平客运站,费用65元,每天两班(10:00,16:00),耗时约1小时50分。3、饶平县城打车饶平县城→酒店,打车费用10-20元,试距离而定。【温馨提示】大肚林山庄人力行政部工作人员在接待应聘者时,不会向应聘者索取任何物品作为抵押,应聘过程不收取任何费用,更不会以任何借口提出汇款的要求,请应聘者提高警惕,注意分辨。
广东省饶平县黄冈镇虎头山西侧
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