岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有XXX年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
鹏城之端,香江之畔,在流光溢彩的繁华中心,如玉般内敛和珍贵的美食宅邸,静待君来。当厨艺与人生碰撞在一起,便是一种信仰。数十载年长跑,或沉心静气,或如梦方醒。这是匠人情怀的无限释放。更是喜公馆对赏味者的至上敬意,美食的意义,是食材间微妙的融合。从上海杭帮美食到经典中式佳肴,他将古今兼顾新旧两立的灵感呈上餐桌,化为一道道独一无二的美馔,他的创享、独特,给食客超乎预期的感受。迭代传统中式菜品的固有印象,全新味蕾感觉之旅一喜公馆,我们把这家餐厅献给深圳,也致敬千百年来的味觉传承。