招聘｜砧板主管（头砧／切配主管）

本公司粤菜门店现招聘砧板主管一名。门店为中型体量，要求不仅技术过硬，更具备带队管理、提前预估、数字化控单及成本控制能力。

岗位要求

1. 必须为粤菜厨房出身，具备5年以上大型中高端粤菜厨房工作经验。
2. 曾在丽苑、炳胜、新荣记、上海菁禧荟等同级别餐饮品牌工作者优先。
3. 有头砧或砧板主管经验，能够独立负责切配团队的人员安排、备货计划、出品规格及日常管理。
4. 能根据预订、客流及菜品销量，准确预估原料用量，提前完成高峰出菜期准备，做到备货充足但不过量、不积压、不浪费。
5. 熟悉数字化下单、控单及库存管理系统，能够快速上手操作。
6. 对菜品销售和原料需求具备前瞻判断，能够合理预留余量，避免高峰期缺货、断货。
7. 具备较强的成本意识，懂得控制原料损耗、提高出成率，做到节能、降本、增效。
8. 执行力强，责任心强，能够配合厨师长完成厨房整体工作。

稳定性要求

只考虑愿意长期稳定发展的专业人员。履历中频繁跳槽、平均一年更换一次工作的，暂不考虑。

非诚勿扰。应聘时请如实提供过往任职门店、岗位及工作年限。

喜筵28由 Hong Kong Wohang Investment Management Co., Limited 投资打造，坐落于天津五大道核心区域重庆道26—28号，与庆王府隔街相望。餐厅依托始建于1923年的百年洋楼，以精细潮粤菜为核心，让东方饮食美学与西方古典建筑在此交汇，荣膺2026黑珍珠餐厅指南一钻餐厅等多项荣誉。公司坚持高标准、严要求，拥有专业规范的管理体系与稳定成熟的餐饮团队，诚邀踏实稳定、勤劳肯干、服从安排、执行力强，并愿意长期共同发展的优秀人才加入。