面点厨师

负责门店点心及饼房产品的制作与研发。现阶段点心设置约 5—6款，要求少而精，出品稳定，并能够根据餐厅定位持续创新。

岗位职责及要求：

1. 能够独立完成门店点心的制作、备货及日常出品，确保品质与出品速度稳定；
2. 必须熟练掌握开酥工艺，能够准确控制面团状态、温度、层次及烘烤效果；
3. 具备较强的工作计划能力。能够结合每日预订、预计客流及库存情况，主动制定当日工作计划和备货计划，提前安排开酥、醒发、制作及出品时间，不得被动等待安排；
4. 能够提前检查原材料及半成品库存，合理申购、控制用量，避免备货不足、临时断档及原料浪费；
5. 具备产品研发与创新能力，能够根据季节、食材及餐厅定位，对现有产品进行优化，并定期提出新品思路；
6. 对点心造型、口味搭配及精致呈现有较高审美，能够兼顾创意与实际落地；
7. 具备标准化意识，能够建立并执行产品配方、克重、制作流程、保存期限及出品标准；
8. 具备成本控制意识，合理使用原材料，控制损耗、出品率及单品成本；
9. 严格执行食品安全、卫生管理及设备维护要求，保持操作区域整洁有序；
10. 工作积极主动，责任心强，能够主动发现并解决问题，配合厨房整体工作安排；
11. 有知名餐饮品牌、精品饼房或星级酒店饼房工作经验者优先；
12. 稳定性强，有长期工作意愿，频繁更换工作者不予考虑。

喜筵28由 Hong Kong Wohang Investment Management Co., Limited 投资打造，坐落于天津五大道核心区域重庆道26—28号，与庆王府隔街相望。餐厅依托始建于1923年的百年洋楼，以精细潮粤菜为核心，让东方饮食美学与西方古典建筑在此交汇，荣膺2026黑珍珠餐厅指南一钻餐厅等多项荣誉。公司坚持高标准、严要求，拥有专业规范的管理体系与稳定成熟的餐饮团队，诚邀踏实稳定、勤劳肯干、服从安排、执行力强，并愿意长期共同发展的优秀人才加入。