招聘餐饮部经理_东阳天澜雷迪森广场酒店招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、负责楼面服务管理工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。

2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。

3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。

4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责餐饮范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。

5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。

6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，加强餐具、易耗品等的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。

7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。

8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。

9、负责本部门员工的专业技能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。

10、做好思想政治工作，抓好精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。

11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。

【岗位要求】

1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强；

2、有丰富的大型中餐管理经验；

3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

东阳天澜雷迪森广场酒店座落于素有“东方好莱坞，木雕之乡”的浙江东阳，是由中国500强企业中天控股集团斥资数亿元匠心打造，是雷迪森酒店集团旗下奢华全服务型酒店。酒店望东阳江而立，主体建筑面积42000多平方，由日本知名设计大师原创设计，将中式美学融入现代设施，打造出全新的东方格调。 271间自然人文特色客房，山水相融，意境悠远，中式美学写意流淌在现代设施中，无不体现返璞归真的自然之感。酒店气势辉宏的2000方无柱大宴会厅，可同时容纳千人宴会会议，训练有素的高宴团队，专职的会议经理，是举行宴会会议的上善之选。高端雅致的全日制餐厅，亦是满满的人间烟火，上卢馄饨、沃面、南马肉饼等乡土味十足的东阳美食，与奢华酒店贯有的西式早餐混搭碰撞，唤醒了唇齿间的活色生香。 15间风格迥异的餐饮包厢，以江南意境菜为主打。所谓“一菜一山水,一味忆江南”，酒店主厨意将东阳山水融入道道美食，有美味也有美景，更有酒店尚食管家，为您提供周到有度的服务。酒店周边东阳旅游景点围绕。距离江南现存规模最大、保存最完整的明清古建筑群卢宅仅10分钟车程，驱车约20分钟即达中国木雕城、横店影视城、东阳凤凰谷、落鹤山风景区、东阳花园村、三都胜景、东白山风景区、社姆山风景区。