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岗位职责:
1、检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。
2、总结昨日工作问题,布置当日工作任务,餐标准备事宜。
3、检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现和行为。
4、检查当日预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。
5、及时向厨师反馈客人消费意见,进行沟通协调,共同做好餐厅经营服务。
6、抓好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。
7、优化团队建设,定期开展餐厅员工培训计划(礼仪、行为规范、专业知识、服务技能);
8、客户回访:主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决。
9、抓成本控制,严禁偷吃、浪费、作弊等漏洞。
10、经常检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。
任职要求:
1、高中以上学历;
2、熟悉餐饮服务、采购、厨房生产、加工、配送操作流程;
3、三年以上餐饮行业工作经验,10人团队管理经验。
4、良好的沟通能力、组织协调能力、团队协作能力;
5、熟悉餐饮业行业标准及地方相关规定
6、考虑问题全面细致,执行力强;
呈甄酒窖成立于2021年,位于西湖区,比邻西溪国家湿地公园;是一家致力于打造拥有高端会所属性的多功能特色连锁酒窖,专注为客户提供高端烟(雪茄)、酒、茶类产品及优质餐饮的服务型企业。由杭州品尚文化担任设计,以酒文化为主题历时1年精心打造,其中储藏陈列各国名酒、雪茄、茶叶专业的红酒窖、雪茄房、茶叶窖由法国拉菲娜窖藏艺术设计建造,其产品数量、价值为杭州之最;内设六个主题餐厅(茅台厅、呈甄厅、醉醇厅、仁和厅、拉菲厅和葛兰许包厢),两间茶室、一间棋牌房、一间威士忌雪茄吧,还有多功能厅(含KTV、桌球)组合而成,功能齐备,品质奢华,是商务宴请的绝佳选择。呈甄酒窖前身为杭州醉醇酒窖,由杭州名爵贸易有限公司管理服务,配备WEST国际二级品酒师6名,国内外侍茄师3名,陈年名酒鉴别师3名,茶艺师3名;运营团队本着“品质成就卓越、专业赢得未来”的经营理念,历经十余年的沉淀发展,已在行业内树立了良好的经营口碑拥有中国烟草授权的进口雪茄经营资质,产品涵盖古巴、非古、国产(长城、王冠、泰山、黄鹤楼)谷玛(定制版)等近百款,具备诸多国内优质白酒的代理权,例如:茅台酱香系列产品、王茅、汉酱、郎酒、习酒、剑南春、泸州老窖等,进口葡萄酒做为中粮名庄大商的同时也代理了智利干露、澳洲奔富、德国黑塔等著名国家产区的知名产品,另与大益、雨林等著名茶叶品牌和武夷山、福鼎、大理、安吉、杭州等优质产区都建立了稳定的合作关系;渠道正宗且有优势,对产品的价格和质量提供了强有力的保障,丰富的产品线完全能够满足客户多样性的选择。呈甄酒窖餐饮本着“客户至上”的服务宗旨,配备了专业的厨师、服务团队,采用推荐会员、预约订餐制的经营模式,专职服务于小众的成功商务人士,力求打造有“呈甄特色,的专属定制式服务.