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【岗位职责】
1、全面负责日餐厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制。
2、监督并指导厨房团队按照标准流程进行菜品制作，确保出品符合酒店品质要求。
3、定期研发新菜品，结合季节性和市场需求调整菜单内容。
4、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合HACCP标准。
5、负责厨房设备维护保养及厨房区域6S管理。
6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转
7、负责厨房员工排班、培训及绩效考核工作。
8、配合行政总厨管理和调配厨房整体人员，以确保厨房运作。
【岗位要求】
1、中技及以上学历，持有厨师职业资格证书优先。
2、8年以上日餐厨房工作经验，其中2年以上主厨或厨师长管理经验。
3、精通各类日式料理制作工艺，包括刺身、寿司、天妇罗、铁板烧等。
4、具备出色的成本控制能力和菜单设计能力。
5、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准
6、年龄30-45岁，身体健康，能适应高强度工作。
7、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力。
8、工作背景不限，酒店或社会餐饮均可。
年龄要求：30-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
成都怡心湖日航酒店位于成都市双流区中心地带，位于成都的南面，酒店拥有303间现代风格的客房和套房，由优秀设计师以时尚灵感打造内部装潢。从酒店驱车至成都双流国际机场仅需25分钟，宾客可轻松前往市区其他地方。酒店设有四家别致的餐厅及酒吧，以及超过1000平方米的灵活会议空间。宾客可以在豪华室内游泳池尽情畅游、在健身房保持健身习惯，或在户外屋顶花园中放松身心。酒店紧邻怡心湖，势必为您在成都旅居提供难忘且愉悦的体验。Nestled in the heart of Chengdu's Shuangliu District, the southern part of the city, Hotel Nikko Chengdu Yixin Lake boasts 303 contemporary rooms and suites with fashion-inspired interiors by leading designers. With Chengdu Shuangliu International Airport just 25 minutes away by car, guests can travel effortlessly to the city beyond. The hotel features four chic dining venues and bar, as well as flexible meeting spaces spanning over 1,000 square meters. Guests can indulge in a stunning indoor swimming pool, maintain their fitness routine at the gym, or unwind in the outdoor rooftop garden. With its close proximity to Yixin Lake, the hotel is poised to offer an unforgettable and delightful experience during your stay in Chengdu.「ホテル・ニッコー成都 怡心湖」は、成都市双流区の中心部、成都南のほうに位置しています。スイートルームを含む303室があり、モダンなデザインでの内装。ホテルから成都双流国際空港まで約25分、成都市内までも便利。ホテルの中に、日本料理、中国料理、オールデイダイニング、ロビーバーラウンジといった料飲施設のほか、1000平方メートルを超える宴会場会議室で柔軟に対応することができ、フィットネス、屋内プールを有し、ビジネスや地元のお客様のニーズを幅広く取り入れたサービスを提供いたします。ホテルは怡心湖に隣接しており、美しい景色を楽しめることができ、成都滞在中に忘れられない楽しい体験を作ります。
