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岗位职责描述
1.能服从餐饮部厨师长的日常工作指示
2.能独立完成甜品、裱花、蛋糕等制作
3.按照公司产品战略规划,进行公司烘焙(面包类,蛋糕类,中点类)产品研发规划,市场调研等
4.能带领部门同事一同完成新品研发及上市
5.掌握烘焙原料知识,常用设备及工具的使用与保养、制作的基本手法、土司制作工艺等
6.根据客情调节部门西点师排班
7.负责对部门西点师生产工艺流程关键控制点监督,及时纠偏
8.指导下属烘焙制作并定期开展有关食品安全相关的培训工作
9.独立管理面包工坊(如人员调配、仓库管理、设备定期保养等)
任职要求
1.高中及以上学历,有管理经验者优先
2.会简单操作电脑办公软件
3.3年以上烘焙经验,具备烘焙终端门店和工业化生产工厂经验优先
4.熟悉烘焙的研发和制作,具有创新思维及较强的独立产品开发能力
5.熟悉国家相关食品法律法规及烘焙原材料市场
6.持有效期内健康证
東禾九谷是首家获得上海市人民政府专项规划批复的开心农场,自2012年扎根崇明以来,立足农业产业,推动大米产业的升级,通过对稻米种植和加工的标准化、科技化、数字化、产业化研究及一系列相应技术、设备、设施的建设投入,建成了包括水稻育秧基地、 烘干仓储中心、大米工厂、稻米文化园、悦泊鄉乡村酒店等各产业模块联动的、東禾九谷特有的一二三产融合发展乡村振兴示范基地。经过十多年的精心打磨,超4亿的投入,集合各产业的内容,打造成了独具大米产业基础的多业态发展并进的上海大米农场。 悦泊鄉乡村酒店是東禾九谷多产融合成果下的高品质乡村酒店,是上海市首个乡村点状供地落地主体,集特色客房、美味餐饮、团建会务、亲子度假、农事体验、农产品展销为一体。悦泊鄉拥有122间客房,及全日餐厅、宴会厅、室内泳池、健身房等配套设施,还拥有团建大草坪、婚庆草坪、稻米文化园、采摘体验田等,让宾客家人在美丽的田园乡村中,享受全设施的高品质服务。 悦泊鄉乡村酒店被评选为上海2021时尚100+年度时尚酒店之一,是2022年度上海地区唯一入选的携程口碑榜农庄酒店。期待更多充满未来理想的你的加入!