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【岗位职责】
1.食材准备;根据菜单和主厨的要求,需要进行各类食材的准备工作,确保食材的新鲜和卫生。
2.严格按照出菜的程序上菜,控制菜式的出品、规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本。
3.配合主厨对本部门食物出品的技术管理以及厨房人员管理,培训工作。
4.与行政总厨和餐饮总监一起,计划与组织特色餐厅的经营
其他要求
1.10年厨房工作经验
2.3年副厨从业经历
3.2年副厨从业经历
4.深入了解日本文化/及菜品烹饪
5.具备良好的日本基本文化知识
6.必须根据酒店检查表核执行的品安全和卫生标准
7.能够处理食品投诉
8.能够拟定所有同类专业的菜单,
9.能灵活有效并专业的解决问题
可可托海六排房公寓式酒店由设计团队经过对比全球著名滑雪度假村酒店倾力打造,酒店含公寓式客房、汤池 SPA、餐饮美食、主题酒吧、多功能雪季大厅、专卖店等多种游客体验区,共 182 间套房,400 余张床位。酒店计划于2023 年第二季度建设完成并投入使用。酒店的落成,不仅为游客带来新的选择,更会是可可托海新的打卡地标。