【岗位职责】
1、协助餐饮总监负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、协助餐饮总监负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
4、与上级一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品,制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
7、上级领导交办的其他事宜
【岗位要求】
1、2年以上同岗位工作经验
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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长沙梅溪湖英迪格酒店坐落于长沙市未来城市中心湘江新区核心区域,毗邻梅溪湖,沿水而筑,汲水为韵,诠释英迪格邻间文化的深厚底蕴及山水洲城的人文特色,为宾客倾心打造城市中的世外身心栖所。酒店室内设计灵感源于宋朝文人雅士讲学论道的风雅生活,包含套房在内的162间时尚灵动客房,细节之处缀以南宋书院元素,大部分房间均可揽湖瞰景,梅溪湖风光一览无余。酒店邻里大堂宛如现代书院,以浓厚的人文气息迎接四方来客。酒店邻里餐厅和酒吧的专业餐饮团队,深谙长沙本地美食文化之道,呈献让人耳目一新的邻间之味。位于酒店顶层的空中健身房和恒温泳池,让宾客在释放身心活力的同时尽享城市美景。酒店为与会人士提供约300平米自然采光的会议空间和社交场所,打造尽善尽美的与会体验。