招聘中餐厅主管_极禾.环球渔市招聘信息-最佳东方

要求：女性，男性勿投

工作职责：

一、

1、负责餐厅分配的区域日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅店经理负责。

2、出席每周例会，汇报本岗位工作，向员工传达会议精神及落实新指派的优化工作。

3、检查工作。

（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日每餐餐前会，安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和咨询。

8、做好员工考勤工作、评估工作。

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

二、

1、对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。

2、积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。

3、督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。

4、营业时间加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。

5、与宾客沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量。

6、与厨房协同合作，共同完成每周或每日的“厨师长推荐”菜品。

7、加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。

8、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。

9、合理安排服务员的班次。

10、主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。

三、

1、对上级负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作。

2、负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。

3、负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁消毒工作，合理拟订周期卫生计划。

4、负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其责。

5、加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。

6、热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见，并及时上报上级。

7、负责区域营业额、营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。

8、关注水牌、鲜花绿植、音乐、酒水等物资，做好区域接待服务工作。

9、负责餐厅与工程、仓管、厨房等部门的良好联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。

10、负责本楼层员工的技能培训计划的制定与落实，不断提高员工业务水平与素质。授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。

11、抓好防火、防盗与食品安全及其它安全工作，争取做到零事故发生。

12、不断学习相关专业知识，提高自身素质修养，开拓思维，共同把餐厅工作做好。

13、对所管辖范围内有突出贡献或严重违纪的员工，须及时向上级报告和提出奖惩建议。

14、积极做好工作计划、工作总结及工作汇报等工作，定期上交上级。

15、积极配合做好上级领导交待的其它工作。

极禾·环球渔市成立于2019年，目前浙江省内已有5家分店，门店面积约1500平方米，是一家原产供应海鲜售卖一体的现代化餐厅，可供应海鲜，冷菜、热档、点心，铁板、烧烤等多元化档口区域选择。公司自成立以来，始终以“平价海鲜· 吃遍全球”为核心理念，坚守着“毛利不超过百分之九”的经营宗旨，我司拥有着专业的捕捞团队，每日渔船捕捞运输，原产地生鲜直达店内，保持着“中午在海里，晚上在餐桌”的品质，为客户提供最原汁原味的鲜，食材保障，制度完整，证照齐全，高度重视食品安全工作，严格按照市食品药品监督管理局及卫生局的管理标准部署，现代化的自助酒水和点餐概念，为客户精心打造出都市品质与原生态慢生活的相结合的就餐娱乐场所，恒久不变的保障，最精的产品、最细的服务、最赞的信誉，让客户用最低的价格享受小资的品质生活，用实力证实，品海鲜，首选极禾环球渔市。