岗位职责
统筹后厨日常运营,把控菜品口味、出餐速度与出品标准
管理后厨班组,排班、培训、绩效考核,规范操作流程
管控食材成本、损耗,制定菜单,定期更新特色菜品
落实食品安全、环境卫生、设备维保,合规持证上岗
任职要求
多年中餐后厨管理经验,精通川湘 / 本帮 / 融合中餐/粤菜/私房菜、潮州菜(可按需替换)
懂成本核算、人员管理,执行力强
持有健康证,熟悉餐饮卫生规范
责任心强,能配合门店经营需求
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
WINE LAB GROUP旗下设有三家门店:La Tablée 融合料理(黑珍珠一钻);BON YAKI·现代烧鸟居酒屋;BON YAKI·现代炭火料理La Tablée 在法语里意即「围在一桌吃饭的人们」。这里没有过度的仪式约束,没有花俏的刻意炫技,期望为您带来在好友家做客般,惬意享受一顿 casual fine dining 的体验。Chef Rainy(2026黑珍珠年轻主厨)及团队深耕「西式 Omakase」理念,为您呈现日式审美与法餐技巧融合之美。依据时令变化和每日灵感,案前菜肴也将蕴藏无限可能和惊喜。店内存有超过200款全球精品葡萄酒,以法国勃艮第、香槟为主,辅以隆河谷、卢瓦尔河谷、波尔多、意大利、西班牙等名产区。另有侍酒师团队精选6杯佐餐葡萄酒品鉴套餐,供您享受餐酒相搭之妙趣。围桌而坐,酒食欢语。