岗位职责:
1、负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责。
2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营负有重要的责任。
3、制定餐饮部的营业政策和经营计划。
4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策。
5、主持日常餐饮部的部门会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
6、审阅和批示部署各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7、与出品部沟通协调;制定食品及饮料的成本标准。
8、对部署管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。
9、负责督促部署员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。
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广州合一未来文旅产业投资有限公司旗下,广东银业雁山酒店,按五星级标准投资兴建,位于鹤山市大雁山风景区,地处鹤山与佛山南海(九江)的交汇处,是325国道、佛开高速公路、江门滨江大道的交融点,距江门市区、南海九江、佛山禅城、顺德乐从、广州约10-50分钟车程,经江顺大桥至顺德大良约30分钟车程,距香港两小时船程。雁山酒店占地面积5万平方米,总建筑面积3.3万平方米,由三座欧陆式建筑装饰风格为主的主、裙楼构成;酒店拥有各类豪华舒适客房211间/套,设有配套完善的中、西餐厅,拥有先进功能齐全的国际会议中心、多功能厅及各类会议室共八个,同时拥有夜总会、健身房、游泳池、篮球场、乒乓球、桌球等配套齐全的康体娱乐设施,是您休闲度假、商务会议的最佳选择。