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1.组织和指挥烹饪工作,烹调各类食品,对厨房的出品质量和食品成本负责
2.主动听取宾客的意见,不断提高餐品出品口味和质量。
3.定期清理和更换厨房工具和消耗品。
4.掌握食品货源情况,及时订货补货。
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