【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理,确保菜品出品质量与效率;
2、监督并指导炉灶厨师的操作流程,严格执行食品安全标准;
3、根据菜单需求合理分配工作任务,优化工作流程;
4、定期检查炉灶设备维护状况,及时报修故障设备;
5、控制食材损耗,协助成本核算与库存管理;
6、配合厨师长完成新菜品研发与菜单更新。
【岗位要求】
1、高中及以上学历,有三年以上同岗位工作经验;
2、能适应高强度工作环境,具备团队协作意识;
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范;
4、有责任心,能承受工作压力并及时解决问题;
5、具备炉灶操作基础技能,熟悉各类烹饪技法。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上海世博滨江大酒店隶属上海展览中心 (集团) 有限公司,坐落于浦东世博大道1588号,总建筑面积近4万平方。酒店被世博后滩公园怀抱,公园树木,浦江美景触手可及。酒店与上海世博中心连廊贯通,提供集住宿、餐饮、会务、休闲、度假于一体的高端服务体验。酒店拥有客房304间/套,另配套全日餐厅、中餐厅、宴会厅、会议室、健身房和观景酒吧等。