【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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绍兴上虞万豪酒店坐落于绍兴市上虞区城西,毗邻当地著名的曹娥江风景区,酒店部分房间可以远眺曹娥江江景。酒店所处地理位置优越,交通便利,距离绍兴东高铁站仅8分钟车程,距离最近的高速口仅10分钟车程,距离杭州萧山国际机场大约45分钟车程。绍兴上虞万豪酒店是由卧龙集团投资并委托万豪国际集团直接管理的绍兴地区首家万豪品牌酒店。酒店的设计旨在打造一座具有绍兴上虞记忆的地标酒店,从上虞当地的历史人文和地理形态中提取了设计语言,完美融合了“越风虞韵”与国际酒店的品质感。并且通过与建筑景观的有机设计,很多空间具有地域文化的体验又兼具具体空间的功能,给所有客人一个放松和享受人与自然的和谐空间。