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1、研发设计菜单,成本核算和定价,并确保菜肴的高品质,以及始终如一的厨房标准。
2、熟悉中、西餐制作制作流程,会做自助早餐,下午茶,能带领团队完成菜品制作,菜品研发,对餐品营业额负责。
3、了解市场行情和客户需求,设计制定菜单,制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善;
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5、掌握并编写食品生产的要求及标准文件,具有丰富的原材料采购,供应和库存管理知识;
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任职要求:
1、初中以上学历,西餐厨房工作经验3年以
2、能熟悉各种中西餐餐饮的做法;热爱学习与钻研,常创新