招聘出品总监_广州渔舟意餐饮管理有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1. 全面负责一个菜系，粤菜或湘菜，新菜品的研发，并协助门店推广、运营。

2. 定期或不定期的考察市场，了解需求，根据客户需求，研发满足客户需求的菜品。

3. 根据食材供应的时令性，提前做好规划，确保时令菜品上市的时间、品类、质量、成本控制，以及协助运营部门做好上市前的推广工作。

4. 收集各门店客户反馈意见，汇总分析，制定以客户需求为核心的菜品研发计划，并实施。

5. 运依据公司的经营计划，制定出品部的年度、月度、周计划，明确出品、创新、利润、成本控制等目标，并跟进实施、完成目标；依据各项计划，编制年度、月度、周工作总结。

6. 新品培训，依托研发出来的新菜品，对采购、门店厨师进行培训，讲解注意要点、制作过程、口感等。

7. 公司及上级领导安排的其他工作。

岗位要求：

1. 高中及以上学历，丰富的菜品开发经验，精通粤菜或湘菜，具有一定的餐饮管理,营销学等专业知识

2. 工作经验十五年以上工作经验,五年以上同岗位工作经验

3. 具有良好的工作计划能力,组织经营活动能力,激励职工能力,产品创新能力,信息沟通能力,培训能力

4. 有极强的执行力，真诚，敢于担当，责任心强

考核指标：菜品花样翻新率,食品质合格率,厨房卫生清洁达标率,厨房设施设备完好率,食材库存资金周转天数,莱品生产成本控制率

薪资待遇：底薪+业务提成

渔舟意品牌成立于2014年，经营中国八大菜系之一的“湘菜”，以八百里洞庭湖鲜，湘东罗霄山脉下绿色，原生态食材，汇聚湖南特色腊味为一体的乡里菜；渔舟意是由一帮热爱餐饮热爱美食、从事餐饮行业多年、且志同道合的湖南小伙伴们共同创办。以优质，贴心，专业的服务和精湛的技艺、完美的品质，呈现舌尖上的美食。绿色、健康、原味、原生态是我们倡导的出品理念。公司于2018年正式着手粤菜的研发，专业打造岭南菜系和三鸟烧腊，成立自己的专属品牌“海粤荟”。海粤荟作为粤菜特色食府，融合传统和新派佳肴的烹饪手法，注重色、香、味及口感全面平衡，打造臻选粤味•食在黄埔第1家的美食地标名片，致力于成为您身边的宴会专家。颇具岭南文化底蕴的装修风格，古朴不失精致，内设雅座、包厢、宴客厅一应俱全，每一间都独具广府特色，是家庭用餐、商务宴请、酒席宴会的首选场地。