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岗位职责
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成交办的其他工作。
岗位要求
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术
4、身体健康,精力充沛。
华润(集团)是一家在中国香港注册和运营的多元化控股企业集团,2003年归属国务院国资委直接监管,被列为国有重点骨干企业。现以大消费、大健康、城市建设与运营、能源服务及科技与金融五大板块,成为具有全球竞争力的世界一流企业之一。华润集团旗下的华润置地板块酒店业务始于2005年,先后部署全国多个重要地域,参与开发建设及运营管理酒店项目。除委托管理国际酒店品牌(在营:厦门安达仕酒店、南宁香格里拉酒店,深圳湾安达仕酒店、杭州柏悦酒店、深圳君悦酒店、合肥君悦酒店、沈阳君悦酒店、大连君悦酒店、石梅湾艾美酒店、小径湾艾美酒店、淄博喜来登酒店)华润置地同时致力于发展自有酒店品牌“木棉花”(在营:深圳后海木棉花酒店、深圳罗湖木棉花酒店、北京大兴机场木棉花酒店、成都东安湖木棉花酒店,成都木棉花,日照木棉花,杭州木棉花),旨在将其打造成具有国际视野的高端奢华民族品牌酒店。日照木棉花酒店共拥有206间雅致的客房与套房,并设有中餐厅、西餐厅、大堂吧、文创零售以及1000平方米会议与宴会空间,配置整套高标准硬件设施和酒店服务系统,集住宿、餐饮、会议、购物、文创多种业态为一体,整体设计风格以现代的流畅线条感设计和中式写意的古典元素为主,在酒店中贯穿文雅之韵,打造温暖的生活质感,提供具有创新性的高端住宿体验。日照木棉花酒店坐落于日照市东港区烟台路172号,位属新市区CBD商圈,毗邻华润·万象汇、日照市政府、银河公园,酒店周边交通便利,拥有政府金融、旅游医疗、餐饮娱乐等丰富的配套设施,尽享生活之从容