1. 根据菜单和食材库存，制定每日的烹饪计划，确保食材的合理使用和成本控制。
2. 负责各类食材的采购、验收、存储和保管，确保食材新鲜、卫生、安全。
3. 负责食品的切配、腌制、烹饪等过程，保证菜品口感和营养价值。
4. 严格遵守卫生标准和操作规范，确保食品制作过程中的清洁和安全。
5. 协助食堂其他工作人员进行餐前准备、餐后清洁以及设备维护等工作。
6. 接收并处理员工或顾客的反馈意见，不断改进菜品口味和服务质量。

上海东湖宾馆是上海市东湖（集团）公司下属的一家花园式宾馆。宾馆占地面积1.8万平方米、建筑面积2.5万平方米、花园面积7000平方米、绿化覆盖率为30%。宾馆毗邻繁华的商业街——淮海中路，交通便捷，地理位置优越、闹中取静，温馨幽雅的环境为宾客提供繁华都市中的陶然居所。