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1、主要负责蒸菜成品的控制；
2、熬制厨房所用的各种汤汁，老火汤和炖品；
3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生；
4、负责蒸上汤和掌握蒸、煲、靠、炖、扣全面的技术操作；
5、做好用具设备、制汤、干料涨发、蒸制半成品等准备工作；
6、了解半成品原料和制汤原料使用情况；
7、遵守操作规程，处理加工原料要符合质量与烹调要求，做到投料准确、调味适当、火候标准，供应及时；
8、确保蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生；
9、按时高效完成，上级领导交派的其他任务。

 淮州新城希尔顿惠庭酒店是由甘御兰集团全权投资兴建的淮州首家国际品牌酒店。希尔顿惠庭酒店是集客房、餐饮、会议、娱乐为一体的综合性豪华酒店。酒店地处淮口州城大道66号，紧邻主干道“州城大道”及“赵淮路”，地理位置优越，出行便利，可远眺沱江，近观中央公园，景观资源丰富。酒店坐落于甘御兰广场商圈内，占地面积2.8万平方米，楼高24层。是一家拥有各类型客房276间、不同风味的餐饮场所一万余平米的淮州新城地标建筑。酒店客房布置兼顾功能性（健身&洗衣房）和舒适性，居家设施丰富而智能，宾客可享受自在的生活节奏，随心应对各种生活和工作场景。为宾客提供居家般的住宿体验！