【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理,包括西点、面包、甜品的生产制作及质量控制;
2、根据酒店需求制定饼房生产计划,确保产品按时、保质、保量完成;
3、研发创新西点及甜品菜单,定期推出符合季节或节日特色的产品;
4、监督饼房卫生及食品安全标准执行,确保符合国家及酒店相关规定;
5、负责饼房成本控制,包括原材料采购、库存管理及损耗控制;
6、培训并指导饼房员工,提升团队专业技能及工作效率;
7、协调与其他部门的工作对接,确保宴会、餐厅等需求及时满足。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点、面包及甜品制作技能,熟悉各类烘焙工艺及原料特性;
2、有饼房管理经验者优先,能够独立统筹生产、排班及人员调配;
3、具备创新意识,能结合市场趋势开发新产品;
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理流程;
5、责任心强,具备良好的团队协作及沟通能力;
6、能适应高强度工作,对细节有较高敏感度。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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洛阳唐都逸景国际酒店按五星级标准设计建设,层高27层,是集住宿、餐饮、会议、休闲娱乐为一体的现代化综合型酒店。酒店位于河南省洛阳市伊滨区开元大道东133号,酒店北邻伊河,紧邻白马寺,西接龙门石窟,东临中央歌剧院,南邻奥体中心。毗邻二广高速,依山傍水、环境优美,交通便利。 酒店建筑面积55000余平,是洛阳伊滨区CBD的重点项目。设计风格以“汉唐+现代”为理念,简约大气,细致精美,民族风浓郁。 功能配套齐全,拥有多规格标准智能客房、家庭套、行政套、总统套等309间/套,17个中餐包房,全日制餐厅,13个不同规格的多功能高档会议室、贵宾接待室及宴会厅。品牌商场、健身中心、沐足SPA、KTV、棋牌室、茶坊、露天轰趴馆等让宾客的旅途丰富多彩。