【岗位职责】
1、在法餐厅厨师长的指导下,负责法式菜肴的备餐、烹饪及装盘工作,确保出品符合酒店质量标准。
2、严格执行法式料理的标准食谱与操作流程,保持菜品的口味、外观及温度的一致性。
3、负责工作区域的食材准备,包括清洗、切割、腌制及分装,合理控制食材损耗。
4、遵守食品安全与卫生规范,确保食品储存、加工及出品环节符合要求。
5、保持厨房设备、工具及工作台面的清洁与维护,参与每日卫生检查与收尾工作。
6、协助完成食材验收与库存盘点,及时反馈食材质量及数量异常情况。
7、配合团队完成宴会、主题活动或特殊餐食需求,保证出餐效率与品质。
8、参与厨房内部培训,不断提升专业技能。
【岗位要求】
1、烹饪专业或具备西餐厨房实习或工作经验者优先。
2、具备基本厨房操作常识。
3、工作认真细致,注重卫生与安全,具备良好的食品安全意识。
4、能适应快节奏工作环境,具备团队协作精神和沟通能力。
5、吃苦耐劳,能接受轮班制工作;对法式烹饪有浓厚兴趣,愿意长期在酒店餐饮行业发展。
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Located in the heart of Qiantan area, one of Shanghai's most attractive central businessdistricts, Kimpton Qiantan is within walking distance of Qiantan Leisure Park, Taikoo Li, OrientalSports Center and other commercial and leisure centers, making it the preferred choice forhigh-end business events, private parties and leisure trips. Square City is located in Qiantaninternational business district, invested and developed by Lujiazui Group, designed by theworld-famous architectural firm KPF. The construction started in 2018, and it is built into abrand new urban complex including office, commercial and hotel. 上海金普顿前滩酒店坐落于上海极具吸引力之一的中央商务区前滩核心区域——四方城,步行可达前滩休闲公园、前滩太古里、东方体育中心等商业休闲中心,为高端商务活动,私人聚会及休闲出行的首选。前滩四方城居于前滩国际商务区,由陆家嘴集团投资开发、世界著名建筑事务所KPF设计,于2018年开工建设,打造成包含办公、商业、酒店的全新城市综合体。Kimpton Qiantan Shanghai blends chic Parisian and modern Shanghai design and presents awriter's residence with the poetry of curated art, a space of luxury without attitude and withpure comfort. Kimpton Qiantan Shanghai has 143 rooms, one restaurant, four bars and multipleevent venues that cater to a variety of needs. The rooftop heated infinity pool, creative diningexperience and healthy lifestyle make Kimpton Qiantan the perfect place to be inspired. Avibrant social hub to connect. 上海金普顿前滩酒店融合了上海与巴黎的经典元素,叙述着作家的居所,一个奢而不骄、惬意自在的空间。酒店共设有143间客房,一间餐厅及四间酒吧,更有丰富的活动场地满足多种会议需求。屋顶露天无边恒温泳池为宾客打造了别有天地的放松空间。创意餐饮与健康生活方式巧妙结合,使这里成为一个不断激发灵感的居所,更是一个充满活力的时髦社交中心。