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岗位职责:
- 配合西餐主厨完成菜品研发和创新,协助制定菜品的菜单和食材采购计划;
- 负责厨房员工的操作和工作流程的指导,协助保证菜品制作的质量和效率;
- 确保厨房设备的维护和清洁,保证厨房卫生和安全;
- 协助管理厨房库存,控制食材的采购和使用,保证食材成本在规定的范围内;
- 跟进顾客反馈,协助调整菜品口味和制作方式;
- 遵守食品安全卫生法规,确保菜品安全卫生符合标准;
- 学习掌握西餐菜品的制作和调配技巧,参与菜品开发和制作;
- 协助西餐主厨指导和管理厨房团队的工作。
任职要求:
- 具有相关专业的学历背景,有一年以上西餐主管(CDP)的工作经验;
- 熟悉西餐餐饮文化,对于西餐菜品的制作、口味和服务流程有一定的了解;
- 了解西餐菜品的制作和调配技巧,能够协助完成菜品制作;
- 具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够有效协助团队的工作;
- 有良好的卫生意识和责任心,能够保证食品安全和厨房卫生;
- 具备厨房库存管理能力,能够协助控制食材的采购和使用,保证食材成本在规定的范围内;
- 有融合菜相关经验优先。
本公司下属门店一樓半位于深圳市福田区CBD人气商场卓悦中心一楼临街铺位,实用面积240平米。经营亚洲融合西餐Bistro,人均300元。门店设有大厅及两间小包房,总餐位约70位。