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岗位职责:
1、负责处理厨房凉菜的运作;
2、熟练掌握凉菜制作手艺和制作技术。
3、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;
4、协助制订厨房的各种工作计划;
5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
6、保持对厨房范围的巡视,及时解决现场发生的问题,提高工作能力;
7、督导食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
8、妥善处理客人对出品的投诉;
9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
10、保持对厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
岗位要求:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
北京沧澜餐饮管理有限公司作为一家专业从事餐饮管理的公司,我们致力于为客户提供最全面、最专业、最贴心的服务。我们拥有一支经验丰富、技术精湛的管理团队,能够为客户提供从餐饮策划、设计、装修、设备采购、营销推广等全方位的服务。我们的目标是成为行业领先的餐饮管理公司,为客户创造价值,实现共赢。 我们的服务范围包括餐厅、咖啡厅、酒吧等多种餐饮场所。我们的团队能够根据客户的需求和实际情况,提供最佳的餐饮方案。我们注重细节,不断优化服务,力求为客户提供更好的服务体验。 我们的优势在于:1、经验丰富的管理团队:我们拥有一支经验丰富、技术精湛的管理团队,能够为客户提供最专业的服务;2、全方位的服务:我们提供从餐饮策划、设计、装修、设备采购、营销推广等全方位的服务,确保客户的需求得到满足;3、注重细节:我们注重细节,力求为客户提供更好的服务体验;4、高效的服务:我们的团队高效、专业,能够在最短的时间内为客户提供满意的服务。 我们的愿景是创造价值,实现共赢。我们坚信,不断创新、不断优化。